PESTIÑOS

INGREDIENTES:

• 250 gr. aceite de oliva
• 250 gr. vino blanco
• 20 gr. ajonjolí
• 20 gr. anís en grano
• Piel de 1/2 naranja y 1/2 limón
• 1 sobre de levadura Royal
• 750 gr. de harina de trigo
• Pellizco de sal

ALMIBAR

• 400 gr. de miel
• 100 gr. de agua

PREPARACION:

PESTIÑOS:

1. Calentar aceite 7 min/temp Varoma/vel 1
2. Añadir las rayaduras de limón y naranja, el ajonjolí y el anis. Programar 5 min/tem Varoma/vel.1
3. Incorporar el vino, la harina, la levadura y la sal. Programar 10 seg/vel.6.
4. Amasar 3 min./vel Espiga.
5. Estirar la masa, cortar círculos y dar la forma al pestiño. Freírlos en abundante aceite bien caliente y pasarlos por el almíbar de miel.

ALMIBAR:

1. Poner el agua junto con la miel y programar 4 min/temp 100º/vel.1