Helado Sandy de McDonald

INGREDIENTES:

• 500 GR DE LECHE
• 100 GR DE AZUCAR
• 30 GR DE MAIZENA
• 30 GR DE MANTEQUILLA
• 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA
• 4 CLARAS
• 40 GR AZUCAR PARA MONTARLAS

PREPARACION:

1. Poner la leche en el vaso junto con la maizena y el azúcar. Mezclar 30 seg/vel 3
2. Añadir mantequilla y vainilla y programar 10 min/100ºC/vel 2
3. Dejar mezcla en el frigorífico para que se enfrie bien.
4. Poner azúcar en el vaso y programar 15 seg/vel 5-10
5. Colocar mariposa y montar las claras 8 min/vel 3.Cuando falten 15 seg incorporar la crema muy fria.
6. Verter mezcla en un recipiente y guardar en el congelador. Si se deja congelar completamente, pasar unos segundos a velocidad 2.
7. Servir en copas, bañado con caramelo o chocolate al gusto.