PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

Ingredientes para 4 raciones:

• 200gr de calabacín
• 2 pimientos rojos
• 200gr de queso mozzarella cortado en trozos
• 1 pellizco de sal
• Pimienta al gusto
• Albahaca al gusto
• 6 pechugas de pollo (800gr aprox) abiertas en libro para rellenar
• Sal y pimienta para sazonar las pechugas
• 12 lonchas de jamón york aprox (dependerá del tamaño)
• 600gr de agua
• 400gr de patatas cortadas en rodajas

Salsa:

• sal
• 30gr de harina
• 30gr de nata con más del 30% de materia grasa

Preparación:

1.- Pon en el vaso 100gr de calabacín y otros 100 de pimiento rojo en trozos y trocéalos más programando 6 segundos en velocidad 4.

2.- Añade la mozzarela, la sal, la pimienta y la albahaca y mezcla 5 segundos en velocidad 3.

3.- Abre las pechuga, sazónalas teniendo en cuenta que vamos a poner jamón serrano y rellena con el jamón y encima la mezcla de verduras, queso y especias. Enrolla y cierra con palillos o palos de brocheta. (Como si hilvanaras el lateral donde se juntan de nuevo la pechuga…).

4.- Coloca las pechugas dentro del recipiente varoma, y coloca a los lados las verduras ya cortadas (el resto de calabacín, de pimiento, y puedes añadir las verduras que quieras).

5.- Echa en el vaso los 600ml de agua, pon en su posición el cestillo e introduce dentro las patatas cortadas, y coloca el Varoma en su posición. Programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1. No tires el líquido del vaso porque vamos a preparar la salsa.

Listo. Corta las pechugas en rodajas y sirve en una fuente mientras hacemos la salsa.

Salsa:

6.- Al agua del vaso agrega la nata, la harina y la sal, programa 3 minutos, 100º, velocidad 3, cuando acabe el tiempo tritura 10 segundos en velocidad 10. Vierte por encima o sirve al lado.

NUGGETS DE POLLO

Elaborado por Sonia Parra

INGREDIENTES:

(para 18 unidades)

• 200-250 gramos de pechuga de pollo troceada semicongelada
• 100 gramos de queso emmental rallado
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 huevo
• Harina
• 2 huevos batidos
• 50 gramos de pan rallado (para empanar)
• Aceite para freir

PREPARACION:

1. Ponga en el vaso las pechugas, el queso, la sal, la pimienta y el huevo. Programe 20 seg/vel 5-7.
2. Retire la pasata del vaso, haga bolitas pequeñas y aplastelas con las manos pasandolas por harina, huevo y pan rallado.
3. Fria en abundante aceite caliente y escurra sobre papel absorbente de cocina.

KEBAB DE POLLO

Ingredientes

6 ración/es

• 1 paquete de tortillas de trigo o pan de pita

ADOBO

• 500 g de cordero en trozos o pollo
• comino al gusto
• tomillo al gusto
• sal 
• pimienta 
• 10 g de tomate frito 
• 60 g de mostaza ( depende de la mostaza echar menos la mia era de Dijon, es de las mas fuertes y para mi gusto le das mas sabor a kebab)
• 10 g de aceite 
• 30-40 g de aceite , para sofreír la carne del adobo

• 1 tomate troceado
• 1 cebolla troceada
• 1/2 lechuga troceada
• salsa de yogurt :(pincha para ver receta)

Preparación

1. Cortamos la lechuga, tomate cebolla y reservamos.
2. Adobamos la carne unas 4 horas antes de utilizarla.
3. Echamos en el  el aceite y la carne con el adobo y programamos 6 min/ 100º//, si no se ha consumido el liquido ponemos 3min/ 100º//, pero sin cubilete.
4. Montamos:
5. Cogemos una tortilla y calentamos en el micro y ponemos la lechuga, encima de esta el tomate y la cebolla y echamos la carne encima y le añadimos la salsa de yogurt cerrar la tortilla y envolver parte de ella en papel albal y listo para comer.